Durante su estancia en Bali, Sirimiri fue invitado por Kettut Mena a instalarse en la casa de su familia a dos minutos de Balangan Beach una playa bellísima en las costas del suroeste de la Isla. Le animaron a que cocinara unos recetas vascas y de ahí nacieron los platos euskobalineses de Chef Sirimiri. Colaboramos en la cocina del restaurante de su primo Made y fuimos a comprar pescado al mercado de Jimbarán.
